เมนูที่ทำกินในหอสมัยเรียนแลกเปลี่ยน ซูชิแพง ไม่มีเงิน เลยเอาของเหลือในตู้เย็นมาทำเองง่ายๆ ถือว่าแก้หายอยากได้พอสมควรค่ะ 555555
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ
-
ข้าวญี่ปุ่น1 ถ้วย
-
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
-
ไข่ไก่3 ฟอง
-
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
-
ไข่กุ้งตามชอบ
-
แซลมอนตามชอบ
-
อโวคาโด1/4 ลูก
-
ซอสโชยุตามชอบ
-
สาหร่ายห่อซูชิ1 แผ่น
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ล้างข้าวซูชิประมาณสามรอบ แล้วนำไปหุง ใส่น้ำปริมาณน้อยกว่าปกติ หุงจนข้าวเกือบสุกแล้ว เปิดฝาไว้ให้น้ำระเหยออก ข้าวจะค่อยๆแฉะน้อยลง
- ปรุงรสข้าวด้วย น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายเล็กน้อยและ เกลือ
พักข้าวไว้จนเย็น - ทอดแซลมอนบนกระทะให้สุกแล้วเอาออกมาซับน้ำมันออก พร้อมทอดไข่หวาน โดยการปรุงไข่ขาวด้วยโชยุและน้ำตาลทราย ตอนทอดอย่าคนแบบไข่เจียว เทไข่ให้เป็นแผ่นบางๆเต็มกระทะแล้วม้วน พอเซ็ตแรกสุก เทไข่ส่วนที่เหลือลงไปแล้วนำมาพับจนเป็นม้วนๆ
- เอาเสื่อซูชิมากาง วางสาหร่าย เอาข้าวมาใส่แล้วเกลี่ยออกบางๆเกือบเต็มแผ่นสาหร่าย เหลือขอบไว้เล็กน้อย นำอโวคาโดหั่นชิ้น แซลมอนชิ้น ไข่หวาน ไข่กุ้งมาเรียงไว้ตรงกลางแผ่น
- ห่อครั้งแรกจับปลายด้านนึงหุ้มไปให้คลุมไส้ แล้วกดเบาๆ เสร็จแล้วค่อยม้วนตัวซูชิไปจนสุด
- หั่นออกเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟจ้า
1
2
ผสมน้ำปรุงข้าวซูชิแยก แล้วค่อยเทลงไปในข้าวแล้วคลุกให้เข้ากัน
3
สามารถใช้มิรินปรุงไข่ได้ แต่ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลทรายรสชาติก็ไม่ต่างกันค่ะ ลองแล้ว แค่ไม่หอมเท่า
4
ไม่มีเสื่อซูชิสามารถใช้เป็นพลาสติกใสที่ใช้คลุมอาหารมาแทนได้ แต่อาจจะยากนิดนึงค่ะ
5
6
เอามีดจุ่มน้ำมาหั่นจะทำให้ข้าวไม่ติดด้ามมีด
kiejung
แหล่งที่มา www.wongnai.com
