คัตซึด้ง หรือข้าวหน้าหมูทอดราดไข่สไตล์ญี่ปุ่น นั่นเอง ไปตลาดซื้อวัตถุดิบ แล้วมาเข้าครัวกันเลย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
หมูทอดทงคัตซึ130 กรัม
-
ดาชิ1/3 ถ้วยตวง
-
โชยุ2 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
-
มิริน1 ช้อนโต๊ะ
-
หอมใหญ่หั่นตามยาวหนา 1/4 นิ้ว1/4 ถ้วยตวง
-
ไข่ไก่1 ฟอง
-
มิตสึบะหั่นฝอย (ขึ้นฉ่าย)1 ช้อนโต๊ะ
-
ข้าวสวยญี่ปุ่น1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- หั่นหมูทอดทงคัตซึเฉียง 45 องศา เป็นชิ้นให้สวยงามพักไว้ ตีไข่พอแตก
- ตั้งกระทะใส่ดาชิพอเดือด ใส่โชยุ น้ำตาลทราย มิริน
ดาชิ คือ น้ำสต็อกญี่ปุ่นที่มีส่วนผสมจากสาหร่ายคอมบุ และปลาโออบแห้งขูดเป็นแผ่น
- ตามด้วยหอมใหญ่ปิดฝา
- พอหอมสุกใส่หมูทอดทงคัตซึที่หั่นเตรียมไว้
- ราดด้วยไข่ให้ทั่วบริเวณด้านข้าง
- โรยมิตสึบะ ปิดฝาสักครู่ให้ไข่พอสุก
- ข้าวญี่ปุ่นที่เตรียมไว้
- เมื่อไข่พอสุก ลักษณะดังรูป ยกลง
- นำส่วนผสมทุกอย่างในกระทะค่อยๆราดด้านบนข้าว โรยด้วยมิตสึบะตามชอบ เสิร์ฟขณะร้อนๆ
1
2
3
4
5
6
ถ้าใช้นิดเดียว ซื้อขึ้นฉ่ายไทยก็ได้ เนื่องจากมิตสึบะญี่ปุ่นจะมีราคาแพง
7
8
9
Nickktwf
แหล่งที่มา www.wongnai.com
