อร่อย ทานเพลิน ข้าวแห้งหมูบะเต็ง หนักแน่นไปด้วยเครื่อง ข้าวสวยร้อน ๆ ตักหมูบะเต็งใส่ด้านบน ก่อนโรยตังฉ่าย กระเทียมเจียวและขึ้นฉ่าย แค่นี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสม

สันคอหมูหั่นชิ้น	250 กรัม
รากผักชี	3 ราก
กระเทียมไทย	1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด	2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วหวาน	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำเค็ม	1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
กุ้งแห้ง	2 ช้อนโต๊ะ
ปลาหมึกแห้งหั่นแว่น	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย
ตังฉ่ายสำหรับโรย
กระเทียมเจียวสำหรับโรย
ขึ้นฉ่ายสำหรับโรย
พริกไทยป่นสำหรับโรย

วิธีทำ

1 . โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูผัดพอสุก ใส่กุ้งแห้งและปลาหมึก ผัดพอเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วดำเค็ม ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม เกลือป่น เติมน้ำเปล่าพอเดือดเบาไฟเคี่ยวพองวด ยกลง

4. ตักข้าวสวยใส่ภาชนะ ตักหมูบะเต็งใส่ด้านบน โรยตังฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น และขึ้นฉ่าย จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th