ส่วนของน้ำซอส
(ปริมาณตามความชอบ)
1.ตั้งกระทะหรือหม้อไฟอ่อนๆ
2.ใส่เนยเพียงเล็กน้อย
3.นำหัวหอมใหญ่และต้นหอมญี่ปุ่นที่ซอยแล้ว ลงไปผัดจนหอม
4.ใส่ซอสโชยุ4-5ช้อนโต๊ะ
5.ซอสมิริน1ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย3-4ช้อนชา
7.น้ำเปล่า2ช้อนชา
8.เคี่ยวจนน้ำซอสเริ่มเหนียว

วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นให้นุ่ม ไม่เป็นไตแข็งๆ
1.ซาวข้าว3-4รอบ
2.นวดข้าวเล็กน้อยด้วยฝ่ามือ
3.เมื่อนำใส่หม้อหุงให้ใส่น้ำขึ้นมาเหนือข้าวประมาณครึ่งเซนแล้วจึงตั้งหุง
4.เมื่อหม้อหุงข้าวเด้งเป็น warm
ให้เปิดหม้อขึ้นมาแล้วทำการพลิกข้าวสลับไปมาทั่วหม้อ แล้วอุ่นต่ออีก10-15นาที

เท่านี้ก็พร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
– ตักข้าวญี่ปุ่นหุงสุกใส่ถ้วย
– จัดเรียงเนื้อให้สวยงามตามชอบ
– ราดด้วยน้ำซอสร้อนๆ

เพิ่มเติมในส่วนทอปปิ้ง
– โรยงาขาวคั่วเพิ่มเติมเพื่อความหอม
– ทอปปิ้งด้วยไข่ออนเซน,ไข่ดาว
– ทอปปิ้งเพิ่มด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอยละเอียด