ใครเลยทำทานบ้างยกมือขึ้นหน่อยจ้ากับเมนู ข้าวดอกกะหล่ำกับหมูสามชั้นผัดกะปิ หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นลงผัดคลุกเคล้ากับกะปิ ปรุงรสอีกเล็กน้อย ผัดต่อจนสุก จัดเสิร์ฟราดบนข้าวดอกกะหล่ำ
ส่วนผสม
| หมูสามชั้นหั่นชิ้น | 300 กรัม |
| กะปิเจ | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนสีแดง สีเขียว รวมกัน | 10 เม็ด |
| กระเทียมไทย | 3 กลีบ |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนชา |
| ผงหญ้าหวาน | 1/8 ช้อนชา |
| ใบโหระพา | 1/4 ถ้วยตวง |
| ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก | 3 ใบ |
| น้ำเปล่า | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนสีแดง สีเขียว บุบพอแตกสำหรับโรย | 10 เม็ด |
| พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ |
วิธีทำ
1. โขลกกระเทียมและกะปิเจให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนโขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่หมูสามชั้นผัดพอเหลือง ใส่เครื่องที่โขลกไว้ผัดพอหอม ปรุงรสด้วยผงหญ้าหวาน เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
3. ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวดอกกะหล่ำ
ส่วนผสมข้าวดอกกะหล่ำ
| ดอกกะหล่ำหั่นชิ้น | 200 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า |
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ดอกกะหล่ำลงต้มพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ปั่นดอกกะหล่ำด้วยเครื่องบดอาหารพอหยาบ ตักใส่ภาชนะเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่ดอกกะหล่ำลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ
www.maeban.co.th
