BananaMochiRolls โมจิกล้วยหอม 😊ขนมที่ทำแบบง่ายง่ายๆ แต่รสชาติอร่อย 👍เราทำได้คุณก็ทำได้ หวานกลมกล่อม ส่วนผสมน้อยมากๆ ทำลองทำกันดูนะคะ ❤😊
ส่วนผสม
-
กล้วยหอมสุกงอม1 ลูก
-
แป้งข้าวเหนียว120 กรัม
-
แป้งข้าวจ้าว55 กรัม
-
น้ำเปล่า130 กรัม
-
น้ำตาล85 กรัม
-
แป้งนวล(แป้งข้าวเหนียวคั่ว)20 กรัม
-
น้ำมัน
วิธีทำ
- นำกล้วยหอมปลอกเปลือกแล้วนำมาบดให้ละเอียด พักไว้
นำแป้งข้าวจ้าว+แป้งข้าวเหนียว นำมาร่อน พักไว้ (ส่วนผสมของแห้ง)
จากนั้นนำน้ำตาล+น้ำเปล่าใส่ลงไปในถ้วยกล้วยหอมที่บดไว้แล้ว คนส่วนผสมให้เข้ากัน (ส่วนผสมน้ำ)
จากนั้นนำแป้งข้าวเหนียว+แป้งข้าวจ้าว ที่ร่อนไว้ ใส่ลงไป ตะล่อมเบาๆ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นทาน้ำมันลงไปในพิมพ์สำหรับนึ่งให้ทั่ว ขนมจะได้ไม่ติดภาชนะ
จากนั้นนำขนมที่ผสมไว้ กรองผ่านตะแกรงอีกทีนะคะ เพื่อให้เนื้อขนมเนียน
เทส่วนผสมของขนมที่กรองแล้ว ใส่ลงในภาชนะ
ตั้งน้ำให้ร้อน จากนั้นนำขนมลงไปนึ่ง 20 นาที
- ระหว่างรอขนมสุก มาทำแป้งนวลกันคะ ใช้ไฟอ่อนคั่วแป้งข้าวเหนียวในกระทะจนออกสีเหลือง พักไว้ให้เย็น
เมื่อขนมที่นึ่งสุกแล้ว นำออกจากเจาพักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำแป้งขนมที่นึ่งออกจากภาชนะ ก่อนนำขนมออกให้โรยแป้งนวลลงบนโต๊ะก่อนที่จะนำขนมลงมานวดนะคะ
เมื่อนำขนมออกมาแล้วให้โรยแป้งนวลเล็กน้อยลงบนขนม จากนั้นใช้กระดาษไขวางลงไป แล้วค่อยๆคลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ
เมื่อคลึงแป้งเรียบร้อยแล้วให้ม้วนนะคะ เมื่อม้วนเสร็จแล้ว ตัดตัวขนมตามขนาดที่เราต้องการได้เลยคะ มีดที่ตัดขนมอย่าลืมทาแป้งนวลด้วยนะคะ
- จัดใส่จาน พร้อมเสริฟความอร่อย 🙏😊❤🙏