มาลิ้มลองเมนูฟิวชั่นเลิศรส กับ ขนมจีนต้มยำอบชีส เส้นขนมจีน เหนียวนุ่ม ใส่เครื่องต้มยำ โรยด้วยมอซซาเรลลาชีส แล้วนำไปอบจนสุกเหลืองหอม เพียงแค่กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นสมุนไพรไทยที่ผสมผสานกับความเข้มข้นของชีส อร่อยสุดยอดไปเลยจ้า
| ส่วนผสม | |
| เส้นขนมจีน | 150 กรัม |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 4 ตัว |
| ตะไคร้สับ | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ข่าสับ | 1 ช้อนชา |
| ใบมะกรูดซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 4 ช้อนชา |
| พริกสดสีแดงสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำพริกเผา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| นมข้นจืด | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนชา |
| มอซซาเรลลาชีส | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกสด ผัดพอหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก
2. ใส่เส้นขนมจีน น้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ
3. โรยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พอชีสละลาย ยกลง โรยผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
