มาลิ้มลองเมนูฟิวชั่นเลิศรส กับ ขนมจีนต้มยำอบชีส เส้นขนมจีน เหนียวนุ่ม ใส่เครื่องต้มยำ โรยด้วยมอซซาเรลลาชีส แล้วนำไปอบจนสุกเหลืองหอม เพียงแค่กินคำแรกก็สัมผัสได้ถึงกลิ่นสมุนไพรไทยที่ผสมผสานกับความเข้มข้นของชีส อร่อยสุดยอดไปเลยจ้า

ส่วนผสม
เส้นขนมจีน	150 กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	4 ตัว
ตะไคร้สับ	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ข่าสับ	1 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนชา
น้ำปลา	4 ช้อนชา
พริกสดสีแดงสับ	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
มอซซาเรลลาชีส	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งซอย

1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกสด ผัดพอหอม ใส่กุ้งผัดพอสุก

2. ใส่เส้นขนมจีน น้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

3. โรยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส พอชีสละลาย ยกลง โรยผักชีฝรั่ง จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th