กุ้งทอดกรอบนอก เนื้อกุ้งด้านในยังมีความฉ่ำ เนื้อเด้งกรุบ คลุกเคล้าซอสมะขามรสชาติเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม ดีมาก ลองทำดูนะคะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 เสิร์ฟ
-
กุ้ง
-
แป้งชุบทอด
-
น้ำมันพืช
-
มะขามเปียก
-
น้ำตาลปี๊บ
-
น้ำปลา
-
พริกแห้ง
-
หอมเจียว
-
ผักชี
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- นำกุ้งคลุกเคล้าแป้งชุบทอดให้ทั่ว
- ตั้งกระทะไฟแรง ตามด้วยน้ำมันพืช ร้อนน้ำมันร้อนได้ที่ นำกุ้งลงไปทอด ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำเปล่า ตั้งกระทะไฟกลางเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวให้ข้นสักพัก ชิมรสตามชอบ
- จากนั้นนำกุ้งลงไปคลุก ปรับไฟเป็นไฟแรง เมื่อน้ำซอสเคลือบกุ้งและแห้ง ปิดไฟ
- เรียบร้อยค่ะ พร้อมทาน
1
2
3
4
5
ℊ𝓊𝓃ℯ𝓌ℯℯ𝓃𝓏 ☘︎
แหล่งที่มา www.wongnai.com
