สูตรนี้เป็นเค้กไข่ ที่เนื้อนุ่ม หอมกาแฟ ขมนิดๆ หวานกำลังดี อิ่มและอยู่ท้องจากแป้งโอ๊ต และวิธีทำจะคล้ายกับการทำชิฟฟ่อน เพราะเราจะ อบแบบธรรมดา ไม่ต้องอบรองน้ำ นะค่ะ
ส่วนผสม
-
Conola oil 80 g น้ำมันคาโนล่า 80 กรัม
-
milk 70 g นม 70 กรัม
-
Vanila extrack 1/2 tsp วนิลา 1/2 ชช
-
Egg yolks 5 ไข่แดง 5 ฟอง
-
Instant cofee 2 tbsp + water 1 tbsp กาแฟ 2ชต+น้ำ 1 ชต
-
Oat flour 80 g แป้งโอ๊ต 80 กรัม
-
Egg whites 5 ไข่่ขาว 5 ฟอง
-
Cream fo tartar 1/2 tsp ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช
-
Erythiritol or Xylitol 60 g อิริทิทอล หรือ ไซลิทอล 60 กรัม
วิธีทำ
- ตวงส่วนผสมไว้ แยกไข่แดงกับไข่ขาว เตรียมไว้
- นำน้ำมันพืชเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที จากนั้นแป้งโอ๊ตใส่ลงไปผสมกับน้ำมัน
- ใส่นมผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดงและกลิ่นวนิลาคน แล้วพักไว้
- ใส่กาแฟที่ผสมน้ำไว้แล้ว
- ทำส่วนผสมไข่ขาว +ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ หลังจากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ค่อยๆใส่นะคะตีจนตั้งยอดค่อนข้างเกือบแข็ง
- นำส่วนผสมไข่ขาวมาใส่ชามส่วนผสมไข่แดงแบ่งเป็น 3ส่วนค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน
- เทใส่พิมพ์ เคาะ 3 ครั้ง และนำเข้าอบ ที่ 150 องศา ประมาณ 45 นาที
- เกาะออกจากพิมพ์ ตัดเสริฟ์ ขนาด ตามชอบเลยจ้า
- 🙏 ติดตามชมคลิปขั้นตอนการทำ อย่างละเอียดได้ตามช่องทางนี้เลยนะคะ👇
ช่องยูทูป อร่อยได้ ไม่อ้วน Enjoy Bakingขอบคุณที่ติดตามค่าา🙏
1
2
3
4
5
6
7
8
9
อร่อยได้ ไม่อ้วน Enjoy baking
แหล่งที่มา www.wongnai.com
