โอยะโกะด้ง ข้าวหน้าไก่ราดไข่สไตล์ญี่ปุ่น
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 จาน
-
อกไก่หั่นชิ้น1 ถ้วย
-
ไข่ไก่1-2 ฟอง
-
หอมหัวใหญ่หั่น1 หัว
-
ต้นหอมหั่นท่อน2-3 ต้น
-
น้ำมันพืช
-
เกลือป่น
-
พริกไทย
-
น้ำตาลทราย
-
มิริน
-
ซีอิ้วญี่ปุ่น
-
ผงซุปดาชิจิรุ (สำเร็จรูป)
-
สาเกญี่ปุ่น
-
ข้าวหอมมะลิ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- หั่นเนื้อไก่สไลด์ชิ้นพอดีคำ หมักด้วยเกลือ พริกไทย และสาเกญี่ปุ่นเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที
- ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ผงซุปดาจิสำเร็จรูปต้มจนเดือด แล้วปิดไฟพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลาง ใส่เนื้อไก่หอมใหญ่ลงกระทะ ผัดจนหอมใหญ่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นหอม
- เติมน้ำซุปดาจิที่เตรียมไว้ก่อนหน้าลงในกระทะที่ผัดไว้ ปรุงรสด้วยมิโซะ เกลือ พริกไทยและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมให้ได้รสตามชอบ จนน้ำซุปเริ่มงวดลง
- ตีไข่ใส่ถ้วย ก่อนราดไข่ลงในส่วนผสม คนไข่ให้เข้ากับส่วนผสมเล็กน้อย รอจนไข่เริ่มสุกได้ที่
- ใส่ต้นหอมหั่นท่อน รอจนไข่เริ่มสุกได้ที่ ปิดไฟยกลงจากเตา เสริฟโดยราดไว้ด้านบนข้าวสวยร้อนๆ และจัดแต่งจานตามชอบ
1
2
3
4
5
6
Natnaree Rachatawarn
แหล่งที่มา www.wongnai.com