ชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อเค้กนิ่ม เบา ๆ ฟู ๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ปอนด์
-
ครีมชีส250 g.
-
เนยจืด20 g.
-
น้ำตาลทราย (1)20 g.
-
ไข่แดง3 ฟอง
-
เมล็ดจากวานิลลา1/2 ฝัก
-
เกลือเล็กน้อย
-
วิปปิ้งครีม60 ml.
-
นม30 ml.
-
น้ำตาลทราย (2)40 g.
-
ไข่ขาว3 ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบไว้ที่ 160C นำถาดใส่น้ำเข้าไปไว้ในเตา
- ตีครีมชีสจนนิ่ม ใส่เนยลงไปตีจนเข้ากัน ตามด้วยน้ำตาล(1) ตีให้เข้ากัน
- ใส่ไข่แดงลงไปตีให้เข้ากันจนเนียน
- ขูดเมล็ดจากฝักวานิลลา ใส่ลงไป พร้อมกับเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน
- ใส่วิปปิ้งครีม และนมลงไป ตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- ในอ่างผสมอีกใบตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย(2) จนไข่ขาวตั้งยอด นำมาตะล่อมลงในส่วนของชีส
- ปาดด้วยพายยางให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- เทลงในพิมพ์ที่ปูกระดาษไขเตรียมไว้ อบ 50-60 นาที
- พักให้เค้กเย็นสนิทในเตา
- นำไปแช่เย็นข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Cheun Meun
แหล่งที่มา www.wongnai.com
