โรลกาแฟนุ่มๆ หอมๆ กาแฟมาเสิร์ฟแล้วจ้า สูตรนี้ตรงครีมกาแฟรสค่อนข้างติดขมนิดนึงนะคะ ถ้าหากว่าต้องการให้รสชาติอ่อนลงให้ลดครีมกาแฟลงครึ่งนึงจากสูตรครีมกาแฟค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
-
กาแฟผงสำเร็จรูป1 ช้อนชา
-
นมสด2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งเค้ก55 กรัม
-
ผงฟู1/4 ช้อนชา
-
ไข่ขาว3 ฟอง
-
น้ำตาลทราย70 กรัม
-
วานิลลาเอ็กแทร็กซ์1/4 ช้อนชา
-
ไข่แดง3 ฟอง
-
สำหรับครีมกาแฟ
-
วิปปิงครีม150 ml
-
ผงกาแฟสำเร็จรูป2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลไอซิ่ง35 กรัม
วิธีทำ
- ผสมผงกาแฟ นมสดและน้ำมันพืชด้วยกัน ใช้ช้อนคนให้ละลายเข้ากันดี
- ร่อนแป้งและผงฟูรวมกัน พักไว้
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งได้เฟิร์มพีค
- ใส่ไข่แดงลงไปตีต่อด้วยสปีดต่ำให้เข้ากันดี
- เติมกลิ่นวานิลลาใส่เกลือตีต่อด้วยสปีดต่ำให้เข้ากัน
ใส่แป้งทั้งหมดลงไป ตะล่อมและผสมให้เข้ากันดีด้วยสปาตูล่าอย่างเบามือ
- แบ่งส่วนผสมเล็กน้อยมาผสมกับกาแฟที่ละลายไว้ในตอนต้น
- ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงไปในชามผสมใบใหญ่
- ตะล่อมผสมเบาๆ มือ ให้เข้ากันดี
- เทใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษพาร์ชเม้นต์ เกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบเสมอกัน
- อบไฟ 165°c ประมาณ 12 นาที
- นำเค้กออกจากถาดและลอกพาร์ชเม้นต์ออก ม้วนโรลทิ้งไว้ในขณะที่ยังร้อนๆ อยู่ พักไว้จนกว่าจะเย็น
- ระหว่างนี้ให้ตีครีมกาแฟรอไว้ค่ะ ผสมผงกาแฟและนมสดคนให้ละลายเข้ากัน
- ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอด
- เทกาแฟที่ละลายแล้วลงไป
- ตีต่อให้เข้ากันดี พักไว้
- นำครีมที่ได้ปาดลงบนเค้กโรลที่เย็นแล้ว
- ม้วนเสร็จนำไปพักไว้ในตู้เย็นสักหนึ่งชั่วโมง
- ตัดเสิร์ฟค่ะ
อร่อยๆ นะคะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Bake with heart
แหล่งที่มา www.wongnai.com
