เมนูหมูตุ๋นแบบญี่ปุ่นที่มีรสหวานๆเค็ม หมูสามชั้นเนื้อนุ่มละลายในปาก อร่อยมากค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
-
หมูสามชั้น1 เส้น
-
มันฝรั่ง1 หัวใหญ่
-
ต้นหอม2ต้น
-
รากผักชี1 ราก
-
ขิง1 หัว
-
น้ำตาลทรายแดง40 กรัม
-
โชยุ30 ml.
-
มิริน2 ช้อนโต๊ะ
-
สาเก1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาด1 นิ้ว จากนั้นนำไปจี่บนกระทะจนสุกเกรียม จากนั้นนำน้ำเปล่า200 ml.ใส่ลงไปต้ม
- หั่นขิงเป็นท่อน จากนั้นทุบให้แตก ใส่ลงไปต้มพร้อมกัน ตามด้วยรากผักชีทุบและต้นหอมหั่นท่อน
- ตุ๋นหมูสามชั้นไปเรื่อยๆประมาณ15นาที จากนั้นใส่เครื่องปรุง นำเครื่องปรุงคือ น้ำตาล โชยุ มิริน สาเก เกลือ ผสมกันชิมรสชาติ ใส่ลงไปในหม้อตุ๋น ตุ๋นไปเรื่อยๆจนเริ่มเปื่อย จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นพอคำ
- ตุ๋นไปประมาณ25นาที จนน้ำเริ่งงวดลง จัดใส่จานโรยต้นหอมทานได้
1
2
3
4
Akira~*
แหล่งที่มา www.wongnai.com