ชีสเค้ก สวยๆ ทำไม่ยาก รสคุกกี้บัตเตอร์เน้นๆ ไม่ล้อเล่น
ส่วนผสม
-
คุกกี้ Lotus Biscoff235 กรัม
-
เนยจืดละลาย125 กรัม
-
คุกกี้บัตเตอร์ Lotus Biscoff Spread (ตัวชีสเค้ก)260 กรัม
-
วิบปิ้งครีม237 มล.
-
ครีมชีส350 กรัม
-
น้ำตาลไอซิ่ง75 กรัม
-
เกลือ1/8 ชช.
-
คุกกี้บัตเตอร์ Lotus Biscoff Spread (แต่งหน้า)140 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 8 ชั่วโมง
- วางกระดาษไขลงบนพิมพ์เค้กแบบกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7.5 นิ้ว และเปิดเตาอบไว้ที่ 160 องศา
- ทุบคุกกี้ทั้งหมดจนละเอียด และเทเนยละลายลงไปผสมให้เข้ากัน แยก 50 กรัมออกมาใส่ถ้วยไว้ สำหรับใช้ตกแต่งหน้าเค้กทีหลัง
- เทส่วนผสมคุกกี้ป่นและเนยลงไปบนถานพิมพ์เค้กให้ทั่วและกดให้แน่น จากนั้นจึงอบประมาณ 8 นาที ก่อนเอาออกมาแบะรแมห้เย็นก่อนใส่เนื้อครัมชีสเข้าไป
- ตอนนี้มาทำตัวชีสเค้กกันนะคะ ตีวิบปิ้งครีมให้ขึ้นแล้วแช่ตู้เย็นไว้
- ตีครีมชีสมน้ำตาลไอซิ่ง คุกกี้บัตเตอร์ให้เข้าด้วยกันในอีกถ้วย ตีไปเรื่อยๆ จนเข้ากันดีและเนื้อเนียน
- ค่อยๆ ผสมวิบปิ้งครีมที่เราแช่ตู้เย็นเมื่อกี๊เข้าไปในถ้วย และค่อยๆ คน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในพิมพ์เค้ก ปาดหนเาให้เรียบ คลุมด้วยพลาสติกแร็บ และแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 6 ชม (ข้ามคืนได้ยิ่งดี)
- ครบ 6 ชม แล้วให้น้ำเค้กออกจากตู้เย็น และค่อยๆ ยกออกจากพิมพ์ไปใส่จานที่จะเสิร์ฟ
- น้ำคุกกี้บัตเตอร์ 140 กรัมที่เหลือไปอุ่นไมโครเวฟ 40 วินาที จนละลาย ตากนั้นให้รีบเทลงบนหน้าเค้ก และเกลี่ยให้ทั่ว นำไปแช่ตู้เย็น 10 นาที
- นำออกจากตูเย็น โรยคุกกี้ป่นที่เราแยกไว้ตามขอบรอบเค้ก วางคุกกี้ที่ยังไม่ทุบลงตรงกลายเค้ก 2 ชิ้น สามารถวางผลไม้ต่างๆ ไว้บนจานรอบเค้ก
- ตัดและจัดเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
อย่าคนแรง อย่าตี
7
8
9
ถ้าอยากทำลายไหลๆ ตรงขอบเค้ก ก่อนที่จะเทลงบนหน้าเค้ก ให้นำคุกกี้บัตเตอร์ที่ละลายแล้วใส่ในถุงบีบครีม และค่อยๆ บีบเป็นวงรอบขอบเค้ก
10
11
ใช้มีกอุ่นผ่าจะทำให้ผ่าง่ายกว่าและไม่เหนียวตืดคนเกินไป
senseoffood
แหล่งที่มา www.wongnai.com
