Adana Kebab 🇹🇷 สูตรเตาอบ

Home » Adana Kebab 🇹🇷 สูตรเตาอบ

Adana Kebab เคบับที่โด่งดังสูตรหนึ่งของตุรกี ทำจากเนื้อสับบีบด้วยนิ้วมือใส่แผ่นเหล็กและย่างบนเตาไฟ วันนี้ทำโดยเตาอบก็จะได้อันสั้นกว่านะคะ

ส่วนผสม

สำหรับ 1 serving

เนื้อบด70 g
พริกหยวกซอย1 ลูก
หอมซอยละเอียด1/2 ผล
พริกหยวก1
มะเขือเทศ1
เกลือ
พริกไทยดำ
ผงพริก
Coriander
cumin
น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 35 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที

ซอยพริกหยวกและหอมแบบละเอียด ขนาด 2*2 mm

ผสมเนื้อบดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ผงพริก coriander cumin น้ำมันมะกอก บีบนวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที

เราจะบีบด้วยนิ้วมือต้องมีแกนกลาง ในร้านจะใช้แท่งเหล็กสี่ดหลี่ยมผืนผ้า ดิชั่นไม่มีก็ดัดแปลงเอาตะเกียบมาเป็นแกนแทน ใช้นิ้วชี้นิ้วกลางบีบรัดเนื้อให้เป็นวงแบนๆ แล้วรูดตะเกียบออกมา