#วงในบอกมา
- ใช้หมูสับที่แช่เย็น จะช่วยให้ปั้นเกี๊ยวเป็นรูปสมองง่ายขึ้น
- ใช้แป้งเกี๊ยวทันทีที่เปิดออกจากถุง ป้องกันการแข็งของแผ่นเกี๊ยว
- เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยหลังจากใส่ซอสมะเขือเทศ จะช่วยป้องกันการไหม้
ก่อนหน้านี้ วาวาได้นำเสนอเมนูฮัลโลวีนสำหรับจัดงานปาร์ตี้สุดชิค ที่เป็นของหวานไปแล้ว ถึงคราวของอาหารคาวกันบ้าง วันนี้วาวาขอนำเสนอเมนู “เกี๊ยวสมอง” เมนูฮัลโลวีน ที่ใช้แผ่นเกี๊ยวห่อหมูสับ ปั้นให้มีความหยึกหยัก เมื่อลวกออกมาแล้ว ดูคล้ายสมอง ยิ่งมีซอสสีแดงเข้มข้นคลุกเคล้ากันแล้วจัดเสิร์ฟในโหลแก้ว ถ้าเผลอไปวางข้างนอกครัว ต้องเข้าใจผิด คิดว่าเป็นโหลดองสมองแน่ ๆ ! ถ้าอยากรู้ว่าจะมีขั้นตอนการทำอย่างไร ? ตามวาวามาเข้าครัวพร้อมกันเลยจ้า!
วัตถุดิบ
- แผ่นเกี๊ยว 25 แผ่น
- หมูสับ 200 กรัม
- ซอสหอยนางรม ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1 ถ้วยตวง
- มะเขือเทศสับ ¼ ถ้วยตวง
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วยตวง
- ซอสพริก ¼ ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
- พริกระฆัง ¼ ถ้วยตวง
- ออริกาโน่ 2 ช้อนชา
- มะเขือม่วง ¼ ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : ห่อเกี๊ยว
- ใส่หมูสับ ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทย และต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- แล้วนำมาห่อแผ่นเกี๊ยว เตรียมไว้
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำ รอให้น้ำเดือด ใส่เกี๊ยวหมูสับ ลวกเกี๊ยวหมูสับให้สุก ตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ผัดซอส
- ตั้งกระทะใส่เนย รอให้เนยละลาย ใส่หอมใหญ่ ผัดให้หอมใหญ่สุก
- หลังจากนั้นใส่ มะเขือเทศสับ และพริกระฆัง ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- หลังจากนั้น ใส่มะเขือม่วง ผัดให้มะเขือม่วงสุก เตรียมไว้
STEP 3 : ใส่เกี๊ยว พร้อมจัดเสิร์ฟ
- ใส่ เกี๊ยวหมูสับ และออริกาโน่ ผัดให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา
- นำเกี๊ยวหมูสับ ใส่ขวดโหล พร้อมจัดเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ฮัลโลวีน
เพียงเท่านี้ก็ได้ “เกี๊ยวสมอง” เมนูฮัลโลวีน สุดสยองมาวางในงานปาร์ตี้เก๋ ๆ แล้ว ไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมคะ ? ว่าแค่ห่อเกี๊ยวธรรมดาทั่วไปแล้วนำมาคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศผัด ก็สามารถสร้างสรรค์เมนูที่นำไปใช้งานปาร์ตี้ฮัลโลวีนได้ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้ว อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดวาวาบ้างนะคะ หรือถ้ายังไม่จุใจ อยากหาเมนูสำหรับปาร์ตี้ฮัลโลวีนเพิ่มเติม อย่างเช่น พุดดิ้งหลุมศพ สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า !
