ซี่โครงหมูอบ เมนูที่ทำง่ายใช้ของภายในครัวเท่าที่มี
วันนี้เราได้ซี่โครงหมูมา เลยหาวิธีการทำในInternet ….เอิ่ม…. มีแต่ของที่บ้านเราไม่มี ใจก็อยากทาน เลยคิดค้นเครื่องหมักเท่าที่มี บวกกับประสบการณ์ในการทำอาหารมาดัดแปลงนิดน้อย ผลที่ออกมากินกันเกลี้ยงจาน
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4คนทาน
-
ซี่โครงหมู1 กิโล
-
กระเทียมกลีบใหญ่5-6 กลีบ
-
เม็ดพริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
-
เม็ดผักชี1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงปรุงรส1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
-
เบกกิ้งโซดา1/2 ช้อนโต๊ะ
-
นมสด5 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำหมักเนื้อสูตรบาบิคิว1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ขั้นตอนการหมัก เอากระเทียมกับลูกผักชี เม็ดพริกไทยตำให้หยาบๆ แล้วใช้ส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกแล้วหมักไว้กับหมู
- ในการหมักเราได้ทำให้ซี่โครงสุกมาประมาณ20% แล้วถึงหมักสัก 30 นาที
- เราอบในหม้ออบความร้อน ใช้ไฟ 170-180 ประมาณ 30 นาที
- เสร็จเรียบร้อยซี่โครงหมูอบ กันแล้วเนื้อร่อนออกมา
1
ถ้ามีน้ำผึ้งเอามาหมักกับเนื้อหมูจะเพิ่มความหวานให้กับซี่โครง
2
3
การทำให้ซี่โครงสุกก่อน 20% ทำให้ตัวซี่โครงไม่ไหม้ และหอมเครื่องหมัก
4
Pai Deangkhureang
แหล่งที่มา www.wongnai.com
