วิธีทำ
STEP 1 : หมักอกไก่

– นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกให้เข้ากันจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันเลยค่ะ

– นำอกไก่สับละเอียดที่เตรียมไว้ใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่โขลกไว้ คลุกเคล้าให้เข้าด้วยกันจนทั่วถึง

STEP 2 : ปรุงรส

– ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม Low Sodium ซีอิ๊วขาว Low Sodium คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับเนื้ออกไก่สับค่ะ

– นำหอมหัวใหญ่สับ แครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพด ใส่ลงไปค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันดีอีกครั้ง เสร็จแล้วพักไว้ 30 นาที

STEP 3 : ปั้นอกไก่สับ + จี่กระทะ

– นำอกไก่สับที่คลุกเคล้ากับส่วนผสมทั้งหมดแล้ว มาปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ต้องหนามากนะคะ

– ตั้งกระทะไฟกลางเลยค่ะ ไม่ใช้น้ำมัน นำอกไก่ที่ปั้นลงจี่ได้เลยค่ะ

– เมื่ออกไก่สุกแล้ว ให้กลับด้าน ดูจนอกไก่สุกได้ที่ทั้ง 2 ด้าน นำขึ้นได้เลยค่ะ

Tip : ระหว่างปั้นอกไก่ ควรใช้มือชุบน้ำเล็กน้อยค่ะ เพื่อเนื้อไก่จะได้ไม่ติดมือ ง่ายต่อการปั้นค่ะ อกไก่ไม่ควรปั้นเป็นก้อนใหญ่และหนาจนเกินไปค่ะ จะทำให้อกไก่สุกไม่ทั่วถึงกันค่ะ

STEP 6 : จัดเสิร์ฟ

– นำอกไก่ 3 สี ที่สุกแล้วจัดใส่จาน ทานคู่กับผักสลัด ซอสมะเขือเทศ แค่นี้ก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่า

เมนู “อกไก่สามสี” เมนูอกไก่อีกเมนูหนึ่งที่ไม่น่าเบื่อ จะกินเล่น ๆ หรือกินกับข้าวก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ จิ้มซอสมะเขือเทศนิด ฟินนนเลยค่า ลองทำกันดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่า ^^ หรือใครที่ชอบรสเปรี้ยวหวานหน่อย ๆ จะลองเป็น สูตรเมนูอกไก่อบซอสมะเขือเทศ ก็ได้ดีงามเช่นกันค่า 😉