ผัดเปรี้ยวหวานหมูสามชั้นสไตล์ภาคใต้

Home » ผัดเปรี้ยวหวานหมูสามชั้นสไตล์ภาคใต้
ผัดเปรี้ยวหวานหมูสามชั้นสไตล์ภาคใต้

ผัดเปรี้ยวหวานสูตรภาคใต้ ใส่กะปิและสะตอ

ส่วนผสม

สำหรับ 2 servings
  • หมูสามชั้น300 g
  • แครอท200 g
  • สับปะรด200 g
  • สะตอ200 g
  • หอมใหญ่2 หัว
  • กระเทียม5 กลีบ
  • กะปิ3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงให้พร้อม
  2. วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวานหมูสามชั้นสไตล์ภาคใต้

    2
  3. ตั้งน้ำมันในกระทะ รอให้เดือด ใส่กระเทียมสับและกะปิลงไป
  4. วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวานหมูสามชั้นสไตล์ภาคใต้

    3
  5. ใส่หมูสามชั้นลงไป
  6. วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวานหมูสามชั้นสไตล์ภาคใต้

    4
  7. ใส่น้ำตาล,น้ำปลา ลงไป ผัดจนหมูสุก
  8. วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวานหมูสามชั้นสไตล์ภาคใต้

    5
  9. ใส่สะตอและสับปะรดลงไป
  10. วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวานหมูสามชั้นสไตล์ภาคใต้

    6
  11. ปิดท้ายด้วยแครอทและหอมใหญ่
  12. วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวานหมูสามชั้นสไตล์ภาคใต้

    7
  13. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก
  14. วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวานหมูสามชั้นสไตล์ภาคใต้

photo
B@sKeTb@LL
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

น้ำมันทอดดูอย่างไร ว่าพร้อมใช้งาน ? จะรู้ได้อย่างไร ? ว่าน้ำมันที่ตั้งไฟพร้อมลงทอดแล้ว ? อาจจะดูเป็นเรื่องเล็ก ๆ แต่สำคัญมากเลยทีเดียว เพราะถ้าน้ำมันร้อนไม่พอ ของที่ทอดก็จะอมน้ำมัน ถ้าร้อนเกินไปของที่ทอดก็จะไหม้ มีวิธีการดูง่าย ๆ เพียงแค่นำตะเกียบไม้ จุ่มลงในน้ำมัน ถ้ามีฟองรอบ ๆ ตะเกียบไม้ ก็ถือว่าใช้ได้ สามารถนำวัตถุดิบลงทอดได้ เหตุผลที่ต้องใช้เป็นตะเกียบไม้ เพราะตะเกียบไม้มีความชื้นและช่องว่าง เมื่อนำลงจุ่มในน้ำมันที่ร้อนแล้ว จะทำให้เกิดปฏิกริยาตอบสนอง แต่ถ้าใช้ตะเกียบที่เป็นสเตนเลส จะไม่สามารถเช็กได้เพราะ เนื้อสเตนเลสมีความหนาแน่นไม่มีรูและช่องว่าง ดังนั้นจึงไม่ทำให้เกิดปฎิกริยาเมื่อนำลงจุ่มในน้ำมันที่เดือด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ