ซูชิอินาริทำจากข้าวซูชิห่อด้วยเต้าหู้ทอดปรุงรสที่เรียกว่า Inari Age (อินาริ อะเกะ) เมนูนี้มีชื่อมาจากเทพอินาริ ซึ่งเป็นเทพที่ชอบเต้าหู้และมีผู้ส่งสารเป็นสุนัขจิ้งจอก มีหน้าตาเหมือนเต้าหู้ทอดสามเหลี่ยม เปรียบเสมือนเทพเจ้าแห่งข้าวที่ล้อมรอบด้วยสุนัขจิ้งจอก
ส่วนผสม
สำหรับ 12 ชิ้น
-
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก (1 ถ้วยได้ประมาณ 4 ชิ้น) 3 ถ้วย
-
งาขาวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
-
Inari Age (อินาริ อะเกะ)12 ชิ้น
-
น้ำที่ได้จากการต้ม Inari Age
-
ใบโอบะ12 ใบ
-
สาหร่าย12 แผ่น
-
ขิงดอง (Beni Shoga หรือ Kizami Beni Shoga สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
- รวบรวมวัตถุดิบทั้งหมด
- เตรียมข้าวซูชิ
- ใส่งาคั่วและผสมให้เข้ากัน
- เปิดปาก Inari Age เพื่อที่จะได้ใส่ข้าวได้
- เอามือจุบน้ำที่ได้จากการต้ม Inari Age แล้วหยิบข้าวขึ้นมา และ ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ อย่าปั้นเป็นก้อนใหญ่เกินไป มิฉะนั้นจะเอาไปใส่ใน Inari Age ไม่ได้
- ห่อข้าวด้วยใบชิโสะและสาหร่ายแผ่น แล้วยัดใส่ใน Inari Age
- หรือมีอีกวิธีคือ เอาด้านที่เป็นปากหงายขึ้น ห่อข้าวด้วยสาหร่ายแผ่น และยัดใส่ Inari Age แล้ววางใบชิโสะไว้ด้านบน
- พับขอบ Inari Age เข้าไปข้างใน คุณก็จะได้ขอบที่กลมและเรียบ คุณสามารถตกแต่งอะไรก็ได้ตามใจคุณ
- เสิร์ฟพร้อมกับขิงดอง
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Rainy Kung
แหล่งที่มา www.wongnai.com
