แกงเหลืองหรือที่คนใต้เรียกว่าแกงส้ม เข้มข้นเผ็ดร้อนจัดจ้าน ใส่ไหลบัวกรอบๆและปลาดอลลี่เนื้อเด้ง เติมข้าวเพลินๆจ้า
ชมคลิปวิดีโอของเมนูนี้ได้ที่ https://goo.gl/xuQ3eN
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
-
เนื้อปลาดอลลี่2 แผ่น
-
ไหลบัว1/2 กำ
-
น้ำเกือบๆ 1 ลิตร
-
น้ำพริกแกงส้มใต้1ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
-
กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลมะพร้าว1ครึ่ง ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- 1. เตรียมหั่นเนื้อปลาดอลลี่เป็นชิ้นไม่เล็กไม่ใหญ่ หั่นไหลบัวแล้วล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
- 2. ตั้งน้ำรอจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มใต้ ตามด้วยกะปิ คนให้น้ำพริกและกะปิแตกตัว
- 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน
- 4. ใส่เนื้อปลาดอลลี่ลงไป ตามด้วยไหลบัว ต้มต่ออีกซักพัก
- 5. ตักเสิร์ฟใส่ชามได้ กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยจัง
1
2
3
4
5
ZOMX
แหล่งที่มา www.wongnai.com
