เมนูง่ายๆ ไม่จำเจ รสชาติกล่มกล่อมเข้าเนื้อ
ส่วนผสม
สำหรับ 3ที่
-
หมูติดมัน300 กรัม
-
เกลือเม็ด1+1/2 ช้อนชา
-
ซีอิ๊วดำหวาน1 ช้อนชา
-
กระเทียมเจียว1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- นำหมูมาล้างให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นท่อนๆ เตรียมไว้
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือเม็ดลงไป
- พอน้ำเดือด ใส่หมูลงไป
- คอยตักฟองออกอยุ่เสมอ
- ต้มไปเรื่อยจนน้ำแห้ง ใช้ไฟกลาง
- พอน้ำเริ่มแห้งใส่ซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีให้กับเนื้อหมู แล้วเคี่ยวต่อจนแห้งสนิท
- พอแห้งแล้ว นำกระเทียมเจียวลงไปคลุกให้ทั่ว เพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือทานกับข้าวเหนียว ตามชอบ
1
2
3
4
5
6
7
Pungklom
แหล่งที่มา www.wongnai.com
