หมูตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น 🐷
ส่วนผสม
-
หมูสามชั้น1 kg
-
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นหยาบ2 ต้น
-
กระเทียม4-5 เม็ด
-
มิริน1/3 ถ้วย
-
น้ำดื่ม1-1.5 ลิตร
-
โชยุตามชอบ
-
น้ำตาล2 ช้อนโต้ะ / ตามชอบ
-
ขิงสดตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
- 1. เตรียมเนื้อหมู3ชั้นเป็นชิ้นหั่นหนาขนาด 1.5 – 2 นิ้ว
- ผัดหมูจนรอบด้านเหลืองเล็กน้อย (จะใส่น้ำมันหรือไม่ใส่ก็ได้ เพราะผัดไปเรื่อยๆน้ำมันหมูจะออกมาเอง)
- เตรียมน้ำซุปในการตุ๋น Kakuni
– มิริน 1/3 ถ้วย
– โชยุ ตามความชอบ
– น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
– ขิงสดสไลด์
– น้ำ 1-1.5 ลิตร - ใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไปตุ๋นในน้ำซุปที่เตรียมไว้
- ระหว่างรอเตรียมไข่ โดยไข่ที่ใช่จะต้ม 4-5 นาทีตามความสุกที่ชอบ แล้วแกะเปลือกนำมาแช่กับ มิโซะผสมมิรินประมาน 2ชม. เพื่อความไม่เค็มเกินไป
- หลังจาก 3 ชม. กลับมาเช็คว่าหมูได้ความนิ่มตามที่ชอบแล้วแล้วต้องการตุ๋นต่อ
- จัดเสริฟตามชอบจะกินกับราเมนหรือข้าวญี่ปุ่นก็ได้
1
2
3
4
5
6
7
NatamonC
แหล่งที่มา www.wongnai.com
