หนักเครื่อง จัดเน้นๆ
เข้มข้นเผ็ดร้อน ง่ายๆแต่เด็ด
ส่วนผสม
-
สะตอแกะ6 ฝัก
-
หมูสับ2 ขีด
-
กุ้งแกะ2 ขีด
-
กะปิดี1 1/2ชต
-
น้ำตาลปิ้บ1/2 ชต
-
พริกขี้หนูสวน15 เม็ด
-
พริกแดงจินดา4-5 เม็ด
-
มะนาว1 ลูก
-
กระเทียมแกะ1 หัว
-
หอมแดง5-6หัว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ตำกะปิ พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียดเข้ากัน
- ตั้งไฟอ่อนใส่น้ำมันแค่ 2 ชต พอเคลือบกะทะ
พอร้อนก็ใส่เครื่องที่นำไว้ลงไปผัดให้หอม
- เปิดไฟกลาง ใส่หมูลงไปผัดๆให้เข้ากันจนสุก
หมูสุกใส่กุ้งลงไปผัด แล้วปรุงรส
รสต้องออกเค็มนำ เผ็ดร้อน
- แล้วตามด้วยสะตอ เปิดไฟแรง
ผัดเร็วๆ ให้สะตอพอสัก อย่าให้สุกมาก
ปิดเตาแล้วบีบมะนาวลงไป คลุกอีกครั้งก็เสร็จจ้า
1
2
ผัดเครื่องจะได้กะปิที่หอมและชูรสเผ็ดของพริกขี้หนูออกมา
3
4
มะนาวจะดึงกลิ่นให้ความหอม นี่เคล็ดลับนะคนใต้เลย
❤️ วิ บาก พอยัง ❤️
แหล่งที่มา www.wongnai.com
