หากพูดถึงเมนูไข่เยิ้มๆ ล้นทะลักสุดฟิน เป็นใครก็ต้องนึกถึง “Omu Rice” เมนูข้าวผัดทรงเครื่องท็อปด้วยออมเล็ตไส้เยิ้มๆ ยิ่งถ้ามีชีสอีกนะ…. (อ๊าาาาาาาาาาก) แต่วันนี้เราจะมาจัดให้หนัก…หนักแบบกำลัง 2.5 ของ Omu Rice กับข้าวผัดภูเขาไฟ! เสิร์ฟบนกระทะร้อนๆ ราดด้วยไข่ ชีส และเครื่องเยิ้มๆ ฟินแบบทำลายล้างสุดๆ … ตอกย้ำความหอมมันและประโยชน์จากธรรมชาติ ด้วยส่วนผสมเด็ดอย่างผง Aojiru ที่อุดมไปด้วยวิตามิน และ ไฟเบอร์ ทานแล้วระบบย่อยดีขึ้น แถมผิวสวยเนียนสดใส นี่คือจุดสูงสุดของห่วงโซ่อาหารบนโต๊ะนี้ ถวายบังคมแด่ ข้าวผัดภูเขาไฟฟูจิ!และวันนี้วงในก็มี สูตรข้าวผัดภูเขาไฟฟูจิ มาแจกให้ทุกๆคนฟรีๆ!

ผง Aojiru

ส่วนผสม:

กุ้งย่าง:เนยสดรสจืด 20 กรัมกุ้งทะเล 10-14 ตัวเกลือพริกไทย นิดๆ

ข้าวผัด:เนยสด 30 กรัมหอมใหญ่ 180 กรัมกระเทียมสับ 30 กรัมแครอทสับ 50 กรัมเบคอนหั่นเต๋า 50 กรัมเห็ดเออรินจิ 1 ดอก หั่นละเอียด(ไม่ชอบอะไรเอาออกได้ตามอัธยาศัย)ข้าวสวย 800 กรัมผงอาโอจิรุ 2 แพ็คเกลือพริกไทย นิดๆสาหร่ายโนริ 10 กรัม

ไข่ลาวาสุดฟิน:ไข่ 5 ฟองนมข้นจืด 20 mlเกลือพริกไทย 1 ช้อนชาชีสมอสซาเรลล่า 100 กรัมโรยหน้า:สาหร่ายโนริ 5 กรัม งาขาวคั่ว เหลียววูบแรกวัตถุดิบดูเหมือนจะเยอะ และยุ่งยากแต่จริงๆแล้วง่ายราวกับปลอกกล้วยเข้าปากเลยทีเดียว!

เรามาเริ่มกันเลย!

1. ใส่เนยจืดลงไปบนกระทะตั้งบนไฟปานกลางที่ร้อนจนได้ที่ พอเนยละลายก็ให้ใส่กุ้งที่คลุกเกลือและพริกไทย ลงไป(Tips) เวลาวางกุ้งบนกระทะ.. วางตามเข็มนาฬิกาเพื่อความสะดวกแก่การดูว่าชิ้นไหนสุกก่อน
2. ลองพลิกกุ้งตัวแรกที่อยู่บนเข็ม 12 นาฬิกา ถ้าสีส้มปนน้ำตาลนิดๆก็พลิกได้ แล้วก็ค่อยๆ ทยอยพลิกทุกตัวตามลำดับเข็มนาฬิกา
3. กลิ่นหอมเนยและกุ้งอาจทำให้ทุกคนโมโหหิว หยิบมาชิมสักตัวก็ได้แต่ควรรอประมาณ 30 วิเพื่อที่ให้กุ้งสุกกำลังดี (อย่ารีบทานหมดก่อนล่ะ เดี๋ยวจะมีไม่พอแต่งจาน)
4. พอกุ้งสุกได้ที่ก็นำออกจากกระทะ(Tips) พอนำกุ้งขึ้นก็จะมีเศษกุ้งและเนยที่ดูแวบแรกคล้ายๆคราบ อย่าตกใจ และอย่าได้ทิ้งเชียว ใช้น้ำ 20 ml เทใส่แล้วคนให้ทั่ว ก็จะได้น้ำสต๊อกกลิ่นกุ้งและเนย เทคนิคนี้เรียกว่าการ Deglaze ซึ่งทางครัวยุโรปใช้กันเป็นประจำ
5. ทีนี้เรามาลุยกับข้าวผัดต่อ! ตั้งกระทะไฟอ่อนจนร้อนได้ที่ (รอประมาณ 30 วิ) ใส่เนยลงไป แล้วค่อยใส่หอมและกระเทียมผัดจนหอมใหญ่เริ่มส่งกลิ่นหอม และสีใสขึ้น(Tips) ศัพท์ทางครัวยุโรปเรียกว่าการ Sweat ก็คือการไล่น้ำออกด้วยความร้อนพร้อมน้ำมันหรือเนยเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ดีขึ้น
6. ใส่เบคอน, เห็ดเออรินจิ, และแครอทลงไปผัดไฟอ่อนๆ ราวๆ 3-5 นาทีจนกลิ่นหอมฟุ้งห้อง
7. พอทุกอย่างสุกได้ที่ เพิ่มไฟเป็นปานกลาง ถึง แรง แล้วก็ให้ใส่ข้าวลงไปเลย!(Tips) การทำข้าวผัดที่ดีควรใช้ข้าวเก่าหรือข้าวที่หุงข้ามคืน เพื่อรสสัมผัสที่ร่วนๆ หนึบๆ เคี้ยวสนุกหอมมัน!
8. คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน!ทีนี้ก็ถึงเวลา Prime Time! เราจะเปลี่ยนข้าวผัดเนยจานนี้ให้กลายเป็นข้าวผัดภูเขาไฟ ฟูจิ! ด้วยการใส่ผงวิเศษ! และผงนั้นก็คือ ผง Aojiru!!! ใส่ลงไป 2 แพคเพื่อความหอมมันและประโยชน์!
9. คลุกข้าวกับ ผง Aojiru ให้เข้ากัน! ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย(Tips)โรยเกลือและพริกไทยให้สูงๆเพื่อให้เครื่องปรุงเข้าถึงทุกๆ อณู ปรุงไปชิมไปจนกว่าจะได้รสที่ถูกใจ หากข้าวผัดแห้งไปก็ให้ใส่เนยเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ!
10. พอปรุงจนถูกปากถูกคอให้นำสาหร่ายมาโรยหน้าและคลุกให้เข้ากัน ทีนี้ก็ได้เวลาสร้างภูเขา! ปรับไฟให้อ่อนสุดๆ ใช้ทัพพีหรือตะหลิวสองอัน ค่อยๆ เกลี่ยข้าวผัดให้เป็นก้อนเดียวกัน ปั้นเป็นภูเขาที่สูงที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยเว้นร่องไว้รอบๆ ภูเขาเพื่อให้มีพื้นที่เทไข่
11. ตอกไข่ 5 ฟองลงในถ้วย ตีให้เข้ากับนมข้นจืด ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย หรือ ซอสปรุงรส (Tips) จะผสมแบบหยาบๆ หรือให้เข้ากันแบบละเอียดก็ได้สูตรนี้ Freestyle!
12. เอาเนยเกลี่ยตรงร่องรอบๆภูเขา แล้วก็เทไข่ลงไปเลย! เทรอบๆก็ได้ เททับบนข้าวก็ดี
13. นำกุ้งมาวางรอบๆไข่และข้างบนภูเขาข้าว
14. คราวนี้ก็ถึงจุดที่พีคที่สุด นำชีสทั้งหมด มาโรยบนไข่ที่กำลังค่อยๆสุกแล้วก็รอจนชีสละลาย~~~
15. โรยหน้าด้วยงาคั่วและสาหร่ายเป็นอันจบพิธี!(Extra Recipe) Crispy Bacon Bits 1) ถ้าอยากฟินแบบทวีคูนให้ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟอ่อนๆ แล้วก็ใส่เบคอนหั่นเต๋าอีกสัก 50 กรัม
    2) ปล่อยให้กระทะร้อนขึ้นเรื่อยๆ ก็จะมีเสียงซ่า~ เพราะว่าความร้อนกำลังค่อยๆรีดไขมันออกจากเบคอน (Tips) ศัพท์ของครัวยุโรปเรียกว่าการ Rendering เป็นการรีดไขมันค่อยเทน้ำมันเบคอนออกทีละนิดๆ จนกว่าเบคอนกลายเป็นสีน้ำตาล สามารถค่อยๆทยอยชิม ได้ ถ้ารู้สึกว่ากรอบได้ที่ก็เอาออก
16. รอประมาณ 1 นาทีให้ชีสละลายให้หมด ตอนนี้ก็ค่อยๆ ทยอยถ่ายรูปผลงานที่เราภาคภูมิใจ
17. เสร็จแล้ว เขมือบซะ!!!!!

แค่นี้ก็ได้ข้าวผัดภูเขาไฟฟูจิชีสเยิ้มๆ ปริมาณล้นทะลักสะใจวัยรุ่นไม่ต้องบินไปทานถึงเกาหลีแล้ว!!!