“ไก่ทอดคาราอะเกะ” เมนูสุดโปรดของใครหลายคน ที่เวลาไปกินตามร้านก็ได้น้อยไม่จุใจเอาซะเลย ไหน ๆ แล้วก็ทำกินเองซะเลยสิ! วันนี้ Wongnai มีสูตรเด็ด ๆ มาให้ลองทำกัน รับรองว่าไม่ยากเกินแน่นอน ถ้าอยากรู้แล้ว ตามมาดูกันเลย!
วัตถุดิบ
1. เนื้อไก่ส่วนสะโพก หั่นเป็นชิ้น 250 กรัม
2. โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
4. สาเก 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ไข่ไก่ตีพอแตก 1/2 ฟอง
6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
7. แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด
9. น้ำจิ้มไก่สำหรับทานคู่
10. กะหล่ำปลีซอย และเลมอน สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
– นำเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วมาหมักด้วย โชยุ ขิงบด และสาเก คลุกให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
– เมื่อหมักได้ที่แล้ว ใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไป คลุกให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งมันฮ่องกง คลุกให้เข้ากันอีกที
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ใช้ไฟกลางค่อนแรง นำไก่ลงไปทอดประมาณ 5 นาทีจนเริ่มเหลืองทอง จึงเร่งเป็นไฟแรง ทอดอีกประมาณ 30 วินาที แล้วยกขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
– จัดเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีซอย เลมอน และน้ำจิ้มไก่ตามชอบเลยครับ แนะนำให้บีบเลมอนลงไปสักนิด ฟินจริง ๆ นะขอบอก!
ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะครับ เมนู “ไก่ทอดคาราอะเกะ” ที่รสชาติราวกับได้ไปกินที่ญี่ปุ่นแท้ ๆ ถ้าอ่านสูตรจบแล้วอยากลองทำก็อย่ารอช้า รีบออกไปจัดหาวัตถุดิบมาทำกันเลย!
