บิบิมบับ

Home » บิบิมบับ
บิบิมบับ

บิบิมบับ หรือข้าวยำเกาหลี เป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพของชาวเกาหลี มีคุณค่าทางอาหารครบ 5 หมู่ สามารถทำทานได้เองง่ายๆ ส่วนผสมต่างๆสามารถดัดแปลงวัตุดิบต่างๆมาใช้ของไทยได้ ยกเว้นโคชูจังหรือเรียกว่าพริกแกงเกาหลีนะคะที่จำเป็นต้องมีค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • หมูเนื้อแดงหั่นเส้น200 กรัม
  • ไข่ไก่2 ฟอง
  • โคชูจัง2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอทหั่นเส้น1/3 หัว
  • ซูกินี (แตงกวาญี่ปุ่น)1/2 ผล
  • เห็ดหอมหั่นสไลด์ตามยาว5 ดอก
  • ผักกาดขาวหั่นตามขวาง2 ใบ
  • ผักกาดหอมหั่นฝอย4 ใบ
  • ซีอิ๊วขาว3 ช้อนชา
  • ข้าวสวย2 ทัพพี
  • น้ำ2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
  • สาหร่ายอบแห้งหั่นเส้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วตอกไข่ลงไปทอด จากนั้นตักแยกไข่ดาวพักไว้
    แล้วจึงใส่เนื้อหมูที่หมักด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา และพริกไทยไว้ก่อนแล้วลงไปผัดต่อจนสุก ตักแยกพักไว้
  2. หากไม่รับประทานหมู สามารถเปลี่ยนชนิดเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ

    2
  3. ใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือสเปรย์น้ำมันให้เคลือบผิวกระทะแล้วนำผักแต่ละชนิด (ยกเว้นผักกาดหอม) ลงไปผัด (แยกผัดผักแต่ละชนิด) แล้วปรุงรสผักด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา
  4. ชนิดของผักสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ ผักอื่นๆที่นิยมใช้เช่น ถั่วงอกหัวโต ผักโขม การทำให้ผักสุกอาจใช้วิธีการลวกให้สุกแทนการผัดแล้วจึงนำมาปรุงรสแทนก็ได้

    3
  5. เตรียมจัดจานเสิร์ฟ โดยตักข้าวสวยใส่เตรียมไว้ในชามก้นลึก (ใช้ข้าวญี่ปุ่น หรือข้าวสวยไทยก็ได้) จากนั้นเรียงผักแต่ละชนิดลงไปที่บริเวณด้านข้างโดยรอบให้สวยงาม แล้วจัดเรียงเนื้อสัตว์ไว้ที่มุมด้านหนึ่ง ส่วนตรงกลางวางไข่ดาว โคชูจังและโรยหน้าด้วยสาหร่าย
  6. วิธีทำ บิบิมบับ

    4
  7. วิธีการรับประทาน คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มความอร่อยและรสชาติแบบเกาหลีด้วยการทานคู่กับกิมจิ และผักสด
  8. วิธีทำ บิบิมบับ

photo
ฉันเป็นลูกแมวเหมียว
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บรักษาผักอย่างไรทำให้สดได้นานขึ้น ? เพียงแค่นำผักวางบนทิชชู่ที่พรมน้ำให้พอหมาด หลังจากนั้นห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่ผัก วิธีนี้จะช่วยเก็บรักษาผักเอาไว้ได้นานขึ้น เพราะกระดาษทิชชู่ที่พรมน้ำช่วยรักษาความชื้นให้ผักยังคงความสด ไม่แห้ง หรือเน่าเสีย ยืดอายุของผักที่เราซื้อได้นานเป็นสัปดาห์เลยล่ะค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ