“อาหารเหนือ” อาหารที่มีผักเป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้มีความโดดเด่นเรื่องรสหวานธรรมชาติจากผัก วันนี้แม่หญิงแพรวาขอนำเสนอ “จอผักกาด” เมนูอาหารเหนือที่ใช้ ผักจอ ซึ่งเป็นผักกาดเขียวชนิดหนึ่งที่จะเก็บเกี่ยวช่วงฤดูหนาว แต่เพื่อความสะดวกเราจะใช้ผักกวางตุ้งแทน เนื่องจากมีมีลักษณะใกล้เคียงกับผักกาดจอมาก และมีเครื่องปรุงเฉพาะของทางภาคเหนืออย่าง “ถั่วเน่า” หรือถั่วเหลืองหมัก ยิ่งผสมกับน้ำซุปจาก คนอร์ซุปก้อน รสหมู ยิ่งทำให้ได้น้ำซุปที่กลมกล่อมลงตัวสุด ๆ นอกจากนี้ยังมีซี่โครงอ่อนหมู เนื้อนุ่ม แค่พูดก็ชวนน้ำลายสอแล้ว อย่ามัวรอช้า ตามมาเข้าครัวพร้อมกันเลยจ้า!
วัตถุดิบ
- ซี่โครงอ่อนหมู 500 กรัม
- คนอร์ซุปก้อน รสหมู 1 ก้อน
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเน่า 2 แผ่น
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักกวางตุ้ง 2 ถ้วยตวง
- กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
- พริกทอด สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเครื่องแกง และต้มน้ำซุป
- นำหอมแดง และกระเทียม โขลกให้ละเอียด เติมกะปิคลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เปิดไฟ แล้วใส่คนอร์ซุปก้อน รสหมู
STEP 2 : ต้มจอผักกาด
- รอให้น้ำเดือดแล้วใส่ซี่โครงหมู ตามด้วยผักกวางตุ้ง
- ปรุงรสด้วยเครื่องแกงที่โขลกเตรียมไว้ ถั่วเน่า และน้ำมะขามเปียก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วยกออกจากเตา
STEP 3 : ปรุงรส พร้อมจัดเสิร์ฟ
- ตักใส่ชาม แล้วโรยกระเทียมเจียว และพริกทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ
เสร็จเรียบร้อยแล้วเจ้า ทำง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมคะ ? เพียงแค่โขลกเครื่องแกงที่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง นำมาต้มกับน้ำซุป ใส่ซี่โครงหมู ตามด้วยผัก ปรุงรสสักหน่อย ก็มีแกงภาคเหนือร้อน ๆ กลิ่นหอมฟุ้งทั้งบ้านมากินแล้วค่ะ และที่ “จอผักกาด” มีน้ำซุปหอมกลมกล่อมขนาดนี้ เพราะแม่หญิงแพรวามีตัวช่วยดีๆ อย่าง คนอร์ซุปก้อน รสหมู ทำจากเนื้อหมูแท้ เคี่ยวกระดูกนาน 8 ชั่วโมง ปรุงรสทุกเมนูชามน้ำให้อร่อยด้วยคนอร์ซุปรสหมูก้อน ตัวจริงทุกชามน้ำไม่ว่าจะอาหารภาคเหนือ ภาคใต้ ภาคอีสานก็เนรมิตให้ทุกชามโปรดของคุณ เข้มข้น กลมกล่อมมากกว่าเคย ด้วยน้ำต้มกระดูกหมูเคี่ยวนานถึง 8 ชั่วโมง พร้อมเครื่องเทศเน้นๆ เพิ่มขึ้น 2.5 เท่า กับสูตรที่ดีจากสุดจากคนอร์ อร่อยง่ายๆ ครบรสในก้อนเดียว ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจซื้อ คนอร์ซุปก้อน รสหมูสามรถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลยจ้า!
