เมนูข้าวผัดพริกตาแดงที่มีส่วนผสมของปลาช่อนแดดเดียวป่น ให้รสชาติกลมกล่อมครบเครื่อง ทานกับหมูยอ ผักสด และผักต้ม ไฟเบอร์ครบจบในจานเดียว
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
1). ข้าวสวย200 กรัม
-
2). มะเขือเทศ15 กรัม
-
3). หอมแดง4-5 หัว
-
4). หอมใหญ่15 กรัม
-
5). กระเทียม4-5 กลีบ
-
6). น้ำพริกช่อนตาแดง1 ช้อนโต๊ะ
-
7). ผงปรุงรสหมู1/2 ก้อน
-
8). เกลือ1/2 ช้อนชา
-
9). น้ำตาล1 ช้อนชา
-
10). ฟักทอง50 กรัม
-
11). แตงกวา2 ลูก
-
12). หมูยอ30 กรัม
-
13). ไข่ไก่1 ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
- 1). นำไข่ไก่ต้ม , นำฟักทองต้มและหั่นเป็นรูปหัวใจ , ทอดหมูยอ แล้วพักไว้รอแต่งจาน
2). ตั้งเตา ใส่น้ำมัน นำกระเทียม หอมแดง พริกสด ทอดให้เหลืองและมีกลิ่นหอม
3). ใส่ผักลงไป และผัดผักต่างๆ ให้สุก
4). ใส่ข้าวสวย น้ำพริกช่อนตาแดง คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา/เกลือ น้ำตาล ตัวน้ำพริกมีความเปรี้ยวๆ หวานๆ ของกะปิ มะขาม น้ำตาลปี๊บ และมีความหอมและเค็มนิดๆ ของปลาช่อนป่น รสจะออกมากลมกล่อม
5). นำข้าวผัดจัดวางเป็นรูปหัวใจใช้แท่นพิมพ์รูปหัวใจ ตักเสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ ตามชอบ
1
Donlycherry
แหล่งที่มา www.wongnai.com
