เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยทานเมนูอาหารเหนืออย่าง “น้ำพริกหนุ่ม” กันมาบ้าง แต่วันนี้เราจะมาปรับสูตรให้ดูสุขภาพมากยิ่งขึ้น โดยเราจะทำเมนู “น้ำพริกหนุ่ม” เป็นสูตรคลีนที่ดีต่อสุขภาพและปรุงรสน้อย ๆ พร้อมแจกสูตรหมูย่างเกลือให้ได้ทานคู่กัน แค่เห็นภาพก็หิวกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ งั้นมาเข้าครัวลงมือทำพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ
วัตถุดิบสำหรับหมักหมู
1. สันในหมู 200 กรัม
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. กะหล่ำ แครอท ผักปวยเล้ง สำหรับนำไปลวก
วัตถุดิบสำหรับทำน้ำพริกหนุ่ม
1. พริกหนุ่ม 3 เม็ด
2. กระเทียม 3 กลีบ
3. หอมแดง 2 หัว
4. เกลือ ½ ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : หมักหมูและย่าง
– หมักหมูด้วยเกลือทิ้งไว้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำพริกหนุ่ม กระเทียม ไปย่างในกระทะให้สุกแล้วพักไว้เพื่อนำไปตำน้ำพริก
– นำหมูที่หมักครบ 5 นาทีแล้ว นำไปย่างพร้อมกับพริกหนุ่มและกระเทียมเลยค่ะ พอสุกแล้วพักไว้
STEP 2 : ตำน้ำพริก
– นำพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมที่ย่างเสร็จแล้วมาลอกเปลือกออก นำไปโขลกในครกให้แหลก แล้วปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นตักใส่ถ้วยเล็กสำหรับจัดเสิร์ฟค่ะ
STEP 3 : ลวกผัก
– ลวกผักในน้ำเดือด พอผักสุกนำไปน็อคในน้ำเย็น จากนั้นจัดผักใส่จานเสิร์ฟพร้อมหมูย่างและน้ำพริกหนุ่ม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
เป็นยังไงบ้างคะ กับเมนู “น้ำพริกหนุ่ม” ที่ทำง่ายแสนง่าย ใครได้ลองทานก็ต้องติดใจ แถมยังคลีนดีต่อสุขภาพด้วยนะคะ หรือถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำสูตรเมนู “ไก่ย่างตะไคร้” ที่เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ได้ทำทานคู่กับน้ำพริกหนุ่ม ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ
