วิธีทำ
STEP 1 : ตำพริกแกง

• นำพริกแห้ง ข่าซอย กระเทียม ตะไคร้ซอย หอมแดง และเกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่กะปิหยาบลงไป โขลกให้ทุกอย่างเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : หมักหมู

• นำพริกแกงที่ขโลกไว้มาผสมกับสับปะรด เนื้อสันคอหมูหั่นเต๋า และเนื้อหมูสามชั้นหั่นเต๋า คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักประมาณ 1 ชั่วโมง

STEP 3 : ปรุงแกงฮังเล

• นำหมูที่หมักไว้มาตั้งไฟ ใส่น้ำเล็กน้อย ผัดต่อจนหมูเริ่มสุก คอยเติมน้ำเรื่อยๆ เคี่ยวต่อจนหมูเปื่อยได้ที่
• ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก หลังจากนั้นใส่กระเทียม และขิงซอย คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสักครู่
• สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่ว ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที ตักแกงฮังเลเสิร์ฟได้เลยจ้า!

    เป็นยังไงกันบ้างทุก ๆ คน กับเมนูอาหารเหนือเด็ด ๆ อย่างเมนู “แกงฮังเล” เนื้อหมูนุ่ม ๆ เด็ด ๆ กับน้ำแกงสุดเข้มข้น กลิ่เครื่องเทศหอมรัญจวนใจ ถ้าได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ละก็ฟินน่าดูเลยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนได้ลองทำเมนูนี้แล้วอย่าลืมส่งรูปถ่ายมาให้ดูกันบ้างนะ หรือจะลองทำเป็น แกงโฮะ ก็ดูน่ารับประทานทีเดียวเชียวล่ะ!

คลิกดู รวมสูตรแกงฮังเล ได้ที่นี่!