เคยไปกินตามร้านอาหารมาก็เยอะ แต่วันนี้อยากกินข้าวที่บ้านมากกว่า เลยขออาสาพาทุกคนเข้าครัวทำเมนู “น้ำพริกอ่อง” สไตล์ homemade สูตรของที่บ้านผมดูกันซะหน่อย รับประกันว่าอร่อยถูกปาก รสชาติถูกใจแน่นอนครับ ^^
ส่วนผสม
-
พริกแกง1-2 ขีด
-
หมูสับ1 กิโลกรัม
-
เกลือ1-2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1-2 ช้อนโต๊ะ
-
มะเขือเทศ1 กิโลกรัม
-
ผักเคียง (แตงกวา, ผักกาด, ผักอื่นๆ)
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เทน้ำมันมะกอก และนำพริกแกงลงไปผัดในกระทะจนละลายทั้งหมด และส่งกลิ่นหอมของพริกแกงออกมาก่อน
- จากนั้นนำหมูสับลงไปผัดต่อ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนื้อหมูกับพริกแกงนั้นผสมผสานจนได้ที่กำลังดี หรือจนกระทั่งเนื้อหมูสุก (ประมาณ 4-5 นาที)
- หั่นมะเขือเทศที่เตรียมไว้เป็น 4 ส่วนต่อ 1 ลูก ตามจำนวนที่ต้องการ แล้วนำลงกระทะอีกครั้งรวมกับพริกแกงที่กำลังเดือด ผัดและคนให้เข้ากันจนมะเขือเทศคายน้ำออกมา (สังเกตุปริมาณน้ำในกระทะจะเพิ่มขึ้นจากน้ำของมะเขือเทศ) ประมาณ 2 นาที
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และเกลือ ลองชิมเพื่อเช็ครสชาติตามที่ต้องการ จากนั้น
- นำน้ำพริกอ่องที่ได้จัดใส่ถ้วยขนาดพอเหมาะ นำเสิร์ฟคู่กับผักสด เช่น แตงกวา ผักกาด หรือผักอื่นๆ ตามใจชอบ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย พร้อมอร่อยได้ทั้งครอบครัว
1
2
3
4
5
Hearbest Tastegood
แหล่งที่มา www.wongnai.com
