กุ้งทอดผัดพริกเกลือน้ำพริกน้ำย้อย

Home » กุ้งทอดผัดพริกเกลือน้ำพริกน้ำย้อย
กุ้งทอดผัดพริกเกลือน้ำพริกน้ำย้อย

กุ้งชุบแป้งทอดกรอบผัดคั่วกับกระเทียมพริกขี้หนูและน้ำพริกน้ำย้อย เค็มๆมันๆเผ็ดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

ชมคลิปวิดีโอของเมนูนี้ได้ที่ http://bit.do/zomx-friedshrimpgarlic

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2 คน
  • กุ้งสดไม่ต้องแกะ6 ตัว
  • แป้งทอดกรอบครึ่งถุง
  • น้ำมันสำหรับทอดครึ่งลิตร
  • กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • น้ำตาล1 ช้อนชา
  • น้ำพริกน้ำย้อย2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. 1. ล้างกุ้งให้สะอาด ไม่ต้องแกะเปลือก แค่ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเอาเส้นกลางหลังออกมา ตัดหัว ตัดแง่งหัวคมๆออก ตัดขาออก
  2. วิธีทำ กุ้งทอดผัดพริกเกลือน้ำพริกน้ำย้อย

    2
  3. 2. นำกุ้งมาซับให้แห้งรอไว้ เทแป้งทอดกรอบใส่จานแบนๆ นำกุ้งลงมาคลุกให้ทั่วๆ
  4. วิธีทำ กุ้งทอดผัดพริกเกลือน้ำพริกน้ำย้อย

    3
  5. 3. ตั้งน้ำมันใช้ไฟอ่อน-ปานกลาง รอให้ร้อนแล้วนำกุ้งลงทอด สังเกตุว่ากุ้งเริ่มสีสวย ให้พลิกกลับด้านทอดให้กรอบทั่วกัน แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  6. วิธีทำ กุ้งทอดผัดพริกเกลือน้ำพริกน้ำย้อย

    4
  7. 4. ตั้งกระทะใหม่ใส่น้ำมันนิดเดียว ลงกระเทียมสับและพริกขี้หนู ผัดให้พอหอม นำกุ้งทอดลงไปผัดคั่วให้เข้ากันดี
  8. วิธีทำ กุ้งทอดผัดพริกเกลือน้ำพริกน้ำย้อย

    5
  9. 5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำพริกน้ำย้อย โรยต้นหอมซอย
  10. วิธีทำ กุ้งทอดผัดพริกเกลือน้ำพริกน้ำย้อย

    6
  11. 6. ผัดคลุกให้เข้ากันดีแล้วปิดเตา ตักเสิร์ฟได้
  12. วิธีทำ กุ้งทอดผัดพริกเกลือน้ำพริกน้ำย้อย

photo
ZOMXandfoods
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ