กระเพราไก่บ้าน ข้าวอัญชัญใบเตยหอม

อาหารเที่ยงเมนูคนป่วย 

วัตถุดิบ

ดอกอัญชัญ                                          40 ดอก

ใบเตย                                                   1 ใบ

เนื้ออกไก่บ้านไม่ติดหนังและมัน           1 ตัว

พริกขี้หนู                                               1 เม็ด

พริกชี้ฟ้า                                               2 เม็ด

กระเพราบ้าน                                         2 กำ

เกลือหิมาลัย                                            1 ชช.

น้ำหญ้าหวาน                                         1/2 ชต.

น้ำมันหมู                                                   1 ชต.

น้ำเปล่า

หอมใหญ่                                               1/2 หัว

กระเทียม                                               4 กลีบ

วิธีหุงข้าว

1.นำดอกอัญชัญมาโขลก ผสมน้ำ นำไปหุงข้าว ข้าว 1 ถ้วยกาแฟสีชมพู: น้ำ 1 1/2 แก้ว ตัดใบเตยลงในหม้อข้าว หุงจนข้าวสุก (หอมและม่วงงาม)

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมันร้อนใส่กระเทียม พริกโขลก ผัดจนจาม55

2.ใส่หอมหัวใหญ่ผัดพอสุก ใส่ไก่ชิ้น

3.ไก่สุก ปรุงรสด้วยเกลือ หญ้าหวาน เติมน้ำ ชิมรส นัวด้วยไก่

4.ตักเสิร์ฟโรยด้วยกระเพราทอดกรอบ ไข่ต้มยางมะตูม

www.maeban.co.th