รู้ไหมแค่มีบะหมี่ก็สามารถทำอาหารจานอร่อยแบบนี้ได้แล้วนะจ๊ะ กับ บะหมี่ผัดขี้เมา บะหมี่สีเหลืองสวยลวกจนสุกนุ่ม ใส่กระทะผัดผัดพร้อมกับพริก กระเทียม และสมุนไพรต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสให้กลมกล่อมอีกนิดด้วยซอสปรุงรสต่างๆ จนได้เป็นผัดขี้เมาจานเด็ดที่ครบเครื่องด้วยความอร่อยแล้วยังได้กลิ่นหอมของสมุนไพรช่วยเติมเต็มความฟินอีกด้วย สุดยอดมากเลยจ้า

ส่วนผสม
บะหมี่ไข่	150 กรัม
เนื้อไก่หั่นชิ้น	80 กรัม
พริกขี้หนูสวนสีเขียว	5 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเหลือง	1 เม็ด
กระเทียม	3 กลีบ
ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อน	2 ฝัก
แคร์รอตหั่นชิ้น	20 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1/2 เม็ด
พริกไทยอ่อน	2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
ใบกะเพราทอดกรอบ	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า และกระเทียมพอแหลกพักไว้

2. ลวกเส้นบะหมี่ในน้ำร้อนจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อไก่ผัดพอสุก ใส่ข้าวโพดอ่อน แคร์รอต บะหมี่ที่ลวกไว้

4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากันโรยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ

 

 

www.maeban.co.th