เหนียว นุ่ม หวานกำลังดี ขนมเข่งข้าวเหนียวดำ เมนูขนมหวานในดวงใจของใครหลายคน อย่ารอช้ารีบจดสูตรเตรียมไปหาซื้อส่วนผสมแล้วเข้าครัวทำตามกันได้เลย รับรองอร่อยไม่แพ้ซื้อร้านแน่นอนจ้า

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียวขาว	200 กรัม
แป้งข้าวเหนียวดำ	50 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว	50 กรัม
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
น้ำมะพร้าวหรือน้ำเปล่า	1 ถ้วยตวง
เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด	3 ลูก
แปะก๊วยต้มสุก	100 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทากระทง
กระทงใบตองแห้ง

วิธีทำ

1. ล้างกระทงใบตองแห้งให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ทาน้ำมันพืชด้านในเตรียมไว้

2. ใส่แป้งข้าวเหนียวทั้ง 2 สีลงอ่างผสม ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น นวดพอเข้ากัน เติมน้ำมะพร้าว นวดจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย ปิดฝา พักไว้ 3 ชั่วโมง

3. ตักขนมใส่กระทง ตกแต่งด้วยมะพร้าวอ่อนและแปะก๊วยยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลาง 30 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th