ร้อน ๆ แบบนี้มาหาเมนูไว้คลายร้อนกันหน่อยดีกว่ากับ หวานเย็นวุ้นแมงลัก สุดหอม หวาน มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นผสมกับขนุนตัดใส่ถ้วยราดน้ำกะทิและน้ำแข็งป่น ก่อนตามด้วยวุ้นแมงลักกลิ่นสละแสนอร่อย
ส่วนผสม
| ผงวุ้น | 1 1/2 ช้อนชา |
| ผงเจลาติน | 1 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | 1 1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ | 1 ถ้วยตวง |
| เม็ดแมงลักแช่น้ำ | 1/2 ถ้วยตวง |
| หัวกะทิ | 1 ถ้วยตวง |
| น้ำตาลทราย | 6 ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่นหยาบ | 1/4 ช้อนชา |
| ใบเตยมัด | 2 ใบ |
| มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น | 1/2 ถ้วยตวง |
| ขนุนหั่นชิ้น | 1/2 ถ้วยตวง |
| น้ำแข็งป่น | |
| ถ้วยวุ้นรูปหัวใจ |
วิธีทำ
1. ใส่น้ำเปล่า ผงวุ้น ผงเจลาตินลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน พักไว้ ประมาณ 5 นาที
2. นำขึ้นตั้งไฟคนจนเดือดและวุ้นสุกใส ใส่น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสละ คนให้เข้ากัน ใส่เม็ดแมงลัก พอเดือดอีกครั้งยกลง
3. ตักใส่ถ้วยวุ้นจนเต็ม นำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว พักไว้
4. ใส่หัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตยลงในภาชนะตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลายและเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
5. ใส่มะพร้าวอ่อนและขนุน คนให้เท่ากัน ตักใส่ภาชนะ เติมน้ำแข็งวางวุ้นแมงลัก จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
