แกงเผ็ดรสเด็ดจากภาคใต้มาแล้วจ้า กับ หมูป่าผัดพริกแกงใต้ หมูป่า เนื้อแน่นๆ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่กระทะผัดผัดคลุกเคล้าพร้อมกับลูกเหรียง และน้ำพริกแกงเผ็ดใต้ รสเผ็ดจัดจ้าน ได้กลิ่นหอมของสมุนไพร เรียกน้ำลายสอสุดๆ เมื่อสุกได้ที่แล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานนะ รับรองว่าเด็ดมากๆ เลยนะ จะบอกให้

ส่วนผสม
หมูป่าหั่นชิ้นบาง	200 กรัม
ลูกเหรียง	100 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก	2 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1/2 เม็ด
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูป่าลงผัดพอสุก

2. ใส่ลูกเหรียงลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน

3. ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th