ปลาหมึกย่างน้ำจิ้มรสเด็ด

Home » ปลาหมึกย่างน้ำจิ้มรสเด็ด
แซ่บ ๆ กันเลยจ้า ปลาหมึกย่างน้ำจิ้มรสเด็ด ปลาหมึกหั่นชิ้นจับเสียบไม้ ย่างจนสุกเหลือง หอม จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน อร่อยครบรส

ส่วนผสม

ปลาหมึกหั่นชิ้น 800 กรัม
รากผักชี 5 ราก
กระเทียม 10 เม็ด
ซีอิ๊วดำเค็ม 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม รวมกันให้ละเอียด

2. ใส่ซีอิ๊วดำเค็ม ปลาหมึก คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสียบด้วย ไม้ปลายแหลม นำขึ้นย่างจนสุก

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

กระเทียมปอกเปลือก 50 กรัม
พริกขี้หนูสวน 35 กรัม
น้ำส้มสายชู 200 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
น้ำปลา 50 กรัม
เกลือป่นหยาบ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูให้ละเอียด

2. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือป่น คนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมีลักษณะ เหนียวเล็กน้อย ยกลงพักไว้ให้เย็น

3. ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้คนให้เข้ากัน ราดลงบนปลาหมึก ที่ย่างไว้ จัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ย่างปลาบนชิ้นมะนาว การย่างปลาบนตะแกรงมักทำให้เนื้อปลาเกาะติดตะแกรงไปด้วย วิธีแก้ง่ายๆ คือนำมะนาวฝานบางๆ และเอามารองด้านล่างชิ้นปลา

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ