หมูแดงอบน้ำผึ้ง สูตรลับประจำตระกูล 😏 แต่เราไม่บอกหรอกว่าเราแซ่อะไร เดี๋ยวป่าป๊าจะมาเข้าฝันถามว่า .. ป่าป๊าไปสอนหนูตั้งแต่เมื่อไหร่คะ? 👻 เอาเป็นว่า หมูของเราจะนุ่มมาก ใช้ส้อมเขี่ยๆ ก็หลุดนะคะ หอมผงพะโล้ น้ำผึ้ง สามเกลอ เค็มหวานอ่อนๆ ค่ะ
ส่วนผสม
-
หมูสันใน500 กรัม
-
รากผักชี8 ราก
-
กระเทียม8 กลีบ
-
พริกไทย1 ช้อนชา
-
ผงพะโล้1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสหอยนางรม3 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว5 ช้อนโต๊ะ
-
สีแดง1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 12 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ใช้ส้อมจิ้มหมูให้พรุน จิ้มๆๆๆๆๆ
- ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ทำสามเกลอ
- เตรียมน้ำหมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วยาว น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง สามเกลอ คนให้เข้ากัน
- เติมผงพะโล้ กับสีแดง (จริงๆ ใช้สีส้มนะคะ แต่ไม่มี เลยใช้สีแดงแทน 🤣🤣)
- น้ำหมักที่ได้ค่ะ
- นำหมูลงหมัก คลุกทั้งสองด้าน หมักข้ามคืนทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง
- ย่างไฟอ่อน ถ้าแห้งเกินไปเอาน้ำหมักราดๆ นิดนะคะ ย่างประมาณ 45 นาที
- สุกถึงเนื้อใน หอมมว๊ากกกกกก กอไก่ล้านตัว
- เสร็จแล้วค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com