สิ่งที่ต้องเตรียม

• เนื้อแก้วมังกร 250 กรัม

• น้ำ (1) 500 มิลลิลิตร • ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 100 กรัม

•วานิลลาชนิดผง 1⁄4 ช้อนชา

• เกลือป่น 1⁄4 ช้อนชา

• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำ (2) 50 มิลลิลิตร

• วุ้นแก้วมังกรสีแดง สำหรับหยอดสลับชั้น

• พิมพ์ขนาด  6×3 นิ้ว สำหรับใส่วุ้น

• พิมพ์ครึ่งวงกลม สำหรับใส่วุ้น

• วุ้นแก้วมังกรทรงครึ่งวงกลม สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ใส่เนื้อแก้วมังกรและน้ำ (1) ลงในโถปั่น

ปั่นจนกระทั่งละเอียด เตรียมไว้

2. ผสมผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย

วานิลลาชนิดผง เกลือป่นและ ส่วนผสมแก้วมังกรที่ปั่นไว้ลงในภาชนะ นำขึ้น ตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนกระทั่ง ส่วนผสมเดือดทั่ว

3. ลดไฟอ่อนเติมแป้งข้าวงโพดที่ละลายกับน้ำ(2) คนจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ

4. เทส่วนผสมวุ้นแก้วมังกรสีขาวลงในพิมพ์ ขนาด 6x 3ที่เตรียมไว้สลับกับวุ้นแก้วมังกรสีแดง

จนเต็มพิมพ์นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี

5. วางส่วนผสมที่เหลือหยอดล งในพิมพ์

ครึ่งวงกลม นำเข้าแช่เย็น เตรียมไว้สำหรับแต่ง

6. นำวุ้นแก้วมังกร แต่งลงบนเค้กวุ้นแก้วมังกร

ที่ทำสำเร็จให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

สำหรับวุ้นแก้วมังกรสีแดง ให้ใช้

เนื้อแก้วมังกรสีแดงแทนเนื้อแก้วมังกรสีขาว

www.maeban.co.th