เมนูอาหารสไตล์ฟิวชั่นอร่อยๆ กับ คั่วกลิ้งปลาโอย่าง ปลาโอ เนื้อแน่นย่างจนสุกหอม นำใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง รสเผ็ดจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรต่างๆ พร้อมกับพริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน ที่ช่วยเพิ่มรสเผ็ดให้จานนี้จัดจ้านด้วยรสเผ็ดมากขึ้น จนเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานนะ อร่อยเลิศสุดๆ ไปเลย

ส่วนผสม
เนื้อปลาโอย่างแกะเป็นชิ้น	300 กรัม
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง	3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์	1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อนหั่นท่อนสั้น	5 ช่อ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	2 เม็ด
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย	3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง ผัดพอมีกลิ่นหอม

2. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนื้อปลาโอย่าง ผัดจนเข้ากันดี

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดต่อสักครู่ โรยใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th