มีปลาทูแต่เบื่อที่จะกินกับน้ำพริกกะปิแล้ว เลยกลายมาเป็นป่นปลาทู เพราะเราเอาปลาทูมาป่น เอ๊ะงงไหม หรือเรียกว่าน้ำพริกปลาทู แต่มันก็ไม่เป็นน้ำนะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1ถ้วย
-
ปลาทูนึ่งหรือทอดแกะก้าง2-3ตัว
-
พริกขี้หนู10-20เม็ด
-
หอมแดง6หัว
-
กระเทียม5หัว
-
น้ำปลาตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- แกะปลาไซร้ก้างออกให้หมด(ขออภัยรูปไม่ชัด มือเปื้อนปลาอยู่ค่ะ ไม่ได้เช็ครูปเลย)
- เอาพริก หอมแดง กระเทียม ไปปิ้งให้หอม (คั่วในกระทะก็ได้ให้มีไหม้ๆหน่อย)
- ตำพริก หอม แดง กระเทียม ให้ละเอียดก่อน แล้วค่อยใส่ปลาทูลงไปตำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา หรือเกลือตามชอบ
- ตักใส่กระปุก เอาไว้กินกับผักสด แตงกวา คลุกข้าวสวยร้อนๆ หรือกินกับข้าวนึ่ง ก็ลำแต้ๆจ้าววว
1
2
ถ้าปิ้งหอมแดงกระเทียมยังไม่ต้องแกะเปลือกนะคะ ปิ้งให้ดำๆแล้วมาลอกเปลือกทีหลัง
3
บางสูตรใส่ปลาร้าก็อร่อย แต่เราไม่มีจ้า
4
แหล่งที่มา www.wongnai.com
