มาทำเมนูอาหารไทยรสเด็ด อย่าง กุ้งทอดยำน้ำตกไก่สับ กันเถอะ กับ กุ้งสดชุบแป้งทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยยำน้ำตกไก่สับ รสเข้มข้น คลุกคลุกให้เข้ากันอีกหน่อยก็อร่อยแล้วจ้า^^

ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	10 ตัว
ไก่สับรวนสุก	120 กรัม
หอมแดงซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย	2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่	1/4 ถ้วยตวง
ข้าวคั่ว	1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น	2 ช้อนชา
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก

วิธีทำ

1. นำกุ้งสดคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย และพริกป่น คนให้เข้ากัน

3. ใส่ไก่สับ กุ้งทอด หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th