มาอิ่มอร่อยกับเมนูสุดรังสรรค์ง่ายๆ จากไข่กันเถอะ กับไข่ยัดไส้ทอด ไข่เป็ดต้มจนสุก แล้วนำไข่แดงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมไส้ต่างๆ จนได้ที่แล้ว ใส่ลงไปในไข่ขาว นำไปทอดในกระทะจนสุกเหลืองกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ รสหวาน และข้าวสวยเม็ดร่วนร้อนๆ สักจาน แค่นี้ก็อิ่มอร่อยตลอดทั้งมื้อแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม
ไข่เป็ดต้มสุก	3 ฟอง
หมูสับ	1/4 ถ้วยตวง
กุ้งสับ	1/4 ถ้วยตวง
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี	2 ราก
กระเทียม	3 กลีบ
พริกไทยเม็ด	1/4 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป	100 กรัม
น้ำเย็นจัด	100 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำจิ้มไก่
ข้าวสวย

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด พักไว้

2. ผ่าไข่ต้มแยกไข่แดงออก พักไว้

3. ผสมหมูสับ ไข่แดง กุ้งสับ แคร์รอต เกลือป่น และส่วนผสมข้อที่ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งเป็น 6 ก้อน ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ นำไปใส่ในไข่ขาวที่เตรียมไว้

4. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมข้อที่ 3 ลงชุบแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง จนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่และข้าวสวย

 

www.maeban.co.th