บอกเลยว่าแค่ได้กลิ่นหอมๆ ของสมุนไพรไทยก็ชวนหิวแล้วจ้า กับเมนูรสเด็ด อย่าง ผัดฉ่าหอยเชลล์ หอยเฃลล์ เนื้อแน่นตัวโต๊โต ใส่กระทะร้อนๆ ผัดผัดพร้อมกับเครื่องผัดฉ่า ต่างๆ ที่เรียงรายมาเพียบ ทั้ง กระชาย พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน และใบโหระพา จนเข้ากันดีแล้วปรุงรสให้เด็ดจัดจ้าน แล้วเสิร์ฟความอร่อยได้เลย

ส่วนผสม
หอยเชลล์	150 กรัม
พริกขี้หนูสวน	10 กรัม
กระเทียม	5 กลีบ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1/2 ช้อนชา
กระชายซอย	30 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีเหลือง สีแดงหั่นแฉลบอย่างละ	1 เม็ด
พริกไทยอ่อนตัดช่อ	3 ช่อ
ใบโหระพา	1/2 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า

2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่หอยเชลล์ผัดต่อพอสุก

3. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน

4. ใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อนและใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลงตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th