มาทำอาหารจานเด็ดสุดแซ่บ จากกุ้งแห้ง กันดีกว่า กับ เมนูยำกุ้งแห้งกรอบ กุ้งแห้งตัวจิ๋วทอดจนสุกเหลืองกรุบกรอบ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดแซ่บจี๊ดจ้าดจนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักหม่ำสัมผัสความอร่อยได้เลยค่ะ
| ส่วนผสม | |
| กุ้งแห้ง | 100 กรัม |
| พริกขี้หนูสีเขียวและสีแดงซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดซอย | 1 ช้อนชา |
| ขิงซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีซอย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุ้งแห้งลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน
3. ผสมกุ้งแห้งทอด กระเทียม ใบมะกรูด หอมแดง ต้นหอม ผักชี ขิงซอย และน้ำยำในข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
