มาทำเมนูแกงเขียวหวานอร่อยๆ กันเถอะ ที่นำปลากะพง ผสมกับน้ำพริกแกงเขียวหวาน และส่วนผสมต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว แล้วขอเพิ่มความกลมกล่อมอีกนิดด้วยด้วยนมสด จากนั้นเทใส่ถ้วยกระเบื้อง นำไปนึ่งบนเตา จนสุกนุ่มหอม เพียงตักคำแรกก็สัมผัสได้ถึงเนื้อเนียนนุ่มของแกงเขียวหวานที่อร่อยจนเกินห้ามใจแล้วล่ะค่ะ

ส่วนผสม
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแช่เย็นจัด	100 กรัม
ไข่ไก่	1 ฟอง
น้ำพริกแกงเขียวหวาน	2 ช้อนชา
นมสดไขมัน 0%	1/4 ถ้วยตวง
ใบโหระพา	1/4 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1/4 เม็ด
น้ำปลา	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ	1/2 ช้อนชา
ข้าวกล้องหุงสุก	80 กรัม

วิธีทำ

1. ใส่เนื้อปลากะพง ไข่ไก่ น้ำพริกแกงเขียวหวาน ลงในภาชนะ ใช้พายไม้คนให้เข้ากัน

2. ค่อย ๆ ใส่นมสด คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ถ้วยกระเบื้อง ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลาง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุกยกลง จัดเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวกล้อง

 

www.maeban.co.th