มาทำเมนูอาหารคลีนง่ายๆ อย่าง ผัดกะเพราปลาดอรี่ กันไหมทุกคน เพียงนำปลาดอรี่ เนื้อนุ่มหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดในกระทะพร้อมกับใบกะเพรา สมุนไพรไทยริมรั้วบ้านหอมๆ จนเข้ากันดีแล้ว กินกับข้าวสวยสักจานก็อร่อยเริ่ดไปเลยจ้า

ส่วนผสม
ปลาดอรี่หั่นชิ้น	100 กรัม
ใบกะเพรา	1/4 ถ้วยตวง
พริกสดสีแดงโขลกพอหยาบ	3 เม็ด
กระเทียมโขลกพอหยาบ	5 กลีบ
น้ำปลาหมักธรรมชาติ	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ	1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสด กระเทียม ผัดพอหอม

2. ใส่ปลาดอรี่ลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่า

3. เร่งไฟใส่ใบกะเพรา ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ